谷口屋の油揚げ「峠」セット~その内容は?販売店は?

福井県にある谷口屋は
越前・竹田村で創業されて以来
80年以上の歴史を持つ高級豆腐の老舗。

この谷口屋の名物が油揚げ。

谷口屋 油揚げ

代々受け継がれてきた伝統の製法で作られた
谷口屋の油揚げは
ちょっと他所では味わえない唯一無二の存在。

そんな谷口屋の油揚げが2種類入っているのが
油揚げ「峠」セット。

油揚げファンはもちろん
普段あまり油揚げに興味が無い方も
その美味しさにきっと驚くはず!


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谷口屋の油揚げ「峠」セットとは

油揚げ「峠」セットには
「谷口屋のおあげ」が2枚、「太白おあげ」が2枚
「まぜご飯の具(しめじ)」が2袋
そして、「あげステーキのたれ」が入っています。

油揚げ「峠」セット

谷口屋のおあげ

「谷口屋のおあげ」は大正14年から続く伝統の油揚げです。

その採種油には、カナダのプリンスエドワード島で
栽培された採種を圧搾製法で絞ったものを使用し
そこに香り高いごま油を加えています。

焼くと芳醇な香りがする昔ながらの油揚げです。

太白おあげ

「太白おあげ」は
九鬼太白純正胡麻油を100%使った油揚げです。

実はこの九鬼太白純正胡麻油には
ごま油特有の香りや色がほとんどありません。

そのため、この油を使うことで
木綿豆腐の本来の味を引き出すことが出来ます。


また、九鬼太白胡麻油は酸化しにくいので
この油だけで揚げた太白おあげは
体に優しく、後味がサッパリとしています。

「太白おあげ」は醤油ではなく
塩や天つゆなどでサッパリと頂くのがオススメです。


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あげステーキのたれ

「あげステーキのたれ」は
谷口屋のおあげに合うようにブレンドされた
油揚げ専用の醤油です。

添加物などは一切使わず
国産丸大豆醤油とたまり醤油をブレンドし
本みりんと砂糖、天日塩で味を整えたものです。

まぜご飯の具

「まぜご飯の具(しめじ)」は
谷口屋特製のあげステーキのたれと
巾着を使用して作ったまぜご飯の具です。

袋のままお湯に入れて温めたら
後はご飯に混ぜるだけでOK!
大人も子どもも病み付きになる味です。

おにぎりにしても美味しいですよ。

谷口屋 油揚げ「峠」セットの販売店

谷口屋の油揚げ「峠」セットは
谷口屋の直営ネットショップから購入できます。

谷口屋ネットショップ

また、谷口屋のおあげは
楽天市場からでも購入できます。

油揚げ 谷口屋(楽天市場)



谷口屋の油揚げは保存料を使用していないため
賞味期限が短いです。
油揚げはなるべく早く食べてくださいね。


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